MIGAS MUY ESPECIALES

Haber si me pongo manos a la obra y voy publicando algunas cositas que tengo...
Hoy sigo con un plato que aunque mas tradicional en algunas comunidades, yo creo que casi todos hemos provado . ¿Que es? Las riquísimas MIGAS , estas en concreto son un pequeñito homenaje a un trocito de mi corazon que vive en Extremadura. La receta creo que es superconocida pero bueno ahi va:

 1 Kg de pan preferiblemente de varios días (Extremeño por supuesto)
 2 Pimientos verdes
 1 Pimiento rojo
 1 Cabeza de ajos
 200 gr. de chorizo
 3 cucharadas de aceite de oliva
 Y lo mas importante, brazo, mucho brazo.

Lo primero remojamos un poco el pan (medio vaso de agua ) y lo reservamos, ponemos en una sarten el aceite, sofreímos los ajos y se retiran, hacemos lo mismo con los pimientos y por ultimo el chorizo que lo dejo en un plato con una servilleta para que absorba la grasa, echamos el pan en la sarten y a trabajar se ha dicho ( remover hasta que pierdan el agua y queden sueltas y doraditas) que hay que gastar las calorias que despues nos vamos a meter entre pecho y espalda, depenede de cada cocina pero mas o menos media horita hasta que esten bien sueltas Que aproveche!!

tarta de cumpleaños

Tarta de cumpleaños Ben 10

 Bizcocho de vainilla 

250 gr. de harina

1 ½ cucharaditas de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadilta de sal
2 dl de buttermilk (yo lo hice con leche y vinagre blanco)
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
125 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr. de azúcar
3 huevos (L) (a temperatura ambiente)

Buttermilk : 240 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco  Es un ingrediente que hace el bizcocho superjugoso.

Engrasa un de 20 cm y pre calienta el horno a 160ºC.   El bizcocho crece unos 6-7 centímetros, pero necesita una duración de cocción (más o menos 1 a 1,15 horas). Empieza a comprobarlo con un pincho de madera después de unos 45 minutos. Para que el bizcocho no se queme por arriba puedes cubrirlo (después de 45 minutos) con papel de aluminio.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave. Pon la batidora a una velocidad más baja y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa.

Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Vierte el extracto de vainilla con el buttermilk. Añade ahora, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.
Mezcla todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.

Vierte la masa en el molde,el tiempo  (depende de tu horno), comprobando después la tarta con un pincho de madera. Pero también puedes verlo en el bizcocho: si está listo se suelta del molde.
Déjalo  enfriar en el molde unos 15 minutos. Después puedes dejarlo enfriar en un rejilla para tartas.

Ésta receta la copie de http://tartacadabra.blogspot.com.es/ por lo que le doy las gracias.
El relleno swiss merengue buttercream de chocolate y lemon curd