tarta de cumpleaños

Tarta de cumpleaños Ben 10

 Bizcocho de vainilla 

250 gr. de harina

1 ½ cucharaditas de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadilta de sal
2 dl de buttermilk (yo lo hice con leche y vinagre blanco)
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
125 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr. de azúcar
3 huevos (L) (a temperatura ambiente)

Buttermilk : 240 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco  Es un ingrediente que hace el bizcocho superjugoso.

Engrasa un de 20 cm y pre calienta el horno a 160ºC.   El bizcocho crece unos 6-7 centímetros, pero necesita una duración de cocción (más o menos 1 a 1,15 horas). Empieza a comprobarlo con un pincho de madera después de unos 45 minutos. Para que el bizcocho no se queme por arriba puedes cubrirlo (después de 45 minutos) con papel de aluminio.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave. Pon la batidora a una velocidad más baja y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa.

Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Vierte el extracto de vainilla con el buttermilk. Añade ahora, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.
Mezcla todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.

Vierte la masa en el molde,el tiempo  (depende de tu horno), comprobando después la tarta con un pincho de madera. Pero también puedes verlo en el bizcocho: si está listo se suelta del molde.
Déjalo  enfriar en el molde unos 15 minutos. Después puedes dejarlo enfriar en un rejilla para tartas.

Ésta receta la copie de http://tartacadabra.blogspot.com.es/ por lo que le doy las gracias.
El relleno swiss merengue buttercream de chocolate y lemon curd